Мясо, фастфуд и суп – разбираемся, чем и как кормить вашего школьника

Наш консультант: педиатр, вакцинолог, врач ультразвуковой диагностики Елена Викторовна Кочергина.

Соотношение БЖУ

Школьникам, впрочем, как и всем нам, необходимо соблюдать соотношение белков, жиров и углеводов. Растущему организму специалисты рекомендуют сбалансированное питание для становления нервной, мышечной, сердечно-сосудистой и других систем.

Белки – основной строительный материал. Он участвует в создании тканей, производстве ферментов, гормонов, поддержании иммунитета. От качества и количества белка зависит самочувствие человека, его долголетие.

Углеводы – главный источник энергии организма, необходимой для поддержания всех его функций и полноценной жизнедеятельности.

Жиры – органические соединения, отвечающие за «резервный фонд» энергии в организме.

Соотношение БЖУ влияет на гармоничное развитие и снижает риск неприятных заболеваний в дальнейшем. Корректно организованное питание школьника с большой вероятностью поможет в более старшем возрасте избежать хронических состояний.

Для расчета примерного соотношения БЖУ используется формула: 1:1:4.

Питьевой режим

Пить воду важно для здоровья ребенка. Она регулирует обмен веществ, является значимой частью процесса формирования организма, а также играет не последнюю роль в укреплении иммунитета.

Родителям необходимо знать, что информация про 2 литра воды в день не совсем корректна. На самом деле, все индивидуально. Для того, чтобы рассчитать норму именно вашего ребенка, можно использовать простую формулу: 30 миллилитров на килограмм массы тела. Питьевой режим также зависит и от физической активности ребенка: занимается ли спортом, часто ли гуляет на свежем воздухе. В теплое время года количество жидкости можно и нужно увеличивать.

Здоровое питание школьника – это…

…Такое питание, которое обеспечивает рост, оптимальное развитие и полноценную жизнедеятельность ребенка. Оно должно быть сбалансированным, рациональным и регулярным. Питание призвано профилактировать хронические заболевания. Этому стоит уделить внимание в раннем возрасте.

Ребенку важно питаться разнообразно. Ежедневный рацион должен содержать не менее 15 наименований продуктов, среди которых хлеб, кисломолочные продукты, овощи, фрукты, молоко, мясо, масла и многое другое.

Овощи и фрукты

Овощи и фрукты необходимы всем нам, а тем более школьникам ежедневно. Фруктов должно быть примерно 150-200 грамм в день, овощей побольше в 2-3 раза – необходимо съедать 400, а лучше 600 грамм в день.

Чем разнообразнее будет овощной и фруктовый рацион, тем лучше. Педиатры советуют в первую очередь добавлять к еде то, что растет в нашем Сибирском регионе, а потом уже привозное. Возьмём овощи: картофель, свекла, морковь, лук, кабачок – первым делом. Перцы, баклажаны – во вторую очередь, но это не значит, что они менее необходимы.

Если говорить о размере порции, то предлагаем ориентироваться на детскую ладошку: в день ребенку необходимо приблизительно 5 горстей овощей.

Вернемся к фруктам и ягоде. Здесь все по тому же принципу: зимой – яблоки, бананы, груши, а летом – ягоды: жимолость, клубника, смородина, малина, крыжовник, фрукты: собственные яблоки, виноград. В привозных тоже можно себе не отказывать, главное – знать, когда у них сезон.

«В рационе школьника должны присутствовать как сырые овощи: помидоры, огурцы, морковка, лук и другие, так и термически обработанные. Желательно не жареные, а тушеные или запеченные. На мой взгляд, овощи «al dente» самые вкусные. Их можно использовать в качестве гарнира или добавить в суп».

График питания

Школьник должен питаться не менее 4 раз в день. Совсем идеально – 5-6 раз в день с перерывами между приемами пищи по 3-3,5 часа. Активный рост забирает много энергии. Пища – отличный строительный материал. Она содержит полезные вещества, необходимые витамины, микро- и макроэлементы. Еда помогает ребенку развиваться физически и интеллектуально, а также является важным катализатором формирования множества систем организма.

Мясо

Мясо обязательно должно присутствовать в рационе школьника. Какое предпочтительнее? Не важно: можно и говядину, и курицу, и нежирные сорта свинины, и индейку, и кролика. В случае, если ребенок не ест мясо, то необходимо восполнять потребность в белке другими продуктами – это может быть чечевица или фасоль. Важно! Если школьник не ест мясо, ищите причину, ведь это может свидетельствовать о наличии заболевания, например, железодефицитной анемии.

Первые блюда

В нынешних рекомендациях по питанию нет пункта о необходимости супов в рационе школьника. Если разобраться, то первые блюда – это термически обработанное мясо и овощи. Организуйте их не в виде супа, а в виде «второго блюда», например, мяса с овощами.

Питание в школах

Нам, родителям, часто кажется, что в школах готовят не вкусно, не разнообразно, не красиво и в целом «как-то не так». На самом деле, с точки зрения здоровья в школах представлены сбалансированные рационы питания. В школьных обедах всегда посчитаны БЖУ и обязательно соблюден корректный баланс.

Вы можете давать ребенку еду и с собой в школу, но важно, чтобы там была оборудована зона для ее разогревания, ведь питание должно быть горячим. Если такой зоны нет, тогда обед или ужин в школе – необходимость. Дело в том, что между завтраком и следующим приемом пищи не должно быть большого интервала. От графика приема пищи сильно зависит физическое и умственное состояние ребенка. Для того, чтобы хорошо себя чувствовать, школьник должен питаться 5-6 раз в день с интервалом 3-3,5 часа.

Фастфуд

От пищи такого типа, к сожалению, сегодня никуда не деться. Реклама в сети интернет, на улицах города, в торговых центрах активно и настойчиво призывает подойти и попробовать. Школьные годы – как раз время, когда хочется всего и сразу, поэтому запрещать такую еду – решение неправильное. Мы рекомендуем организовать дома питание так, чтобы употребление фастфуда не стало регулярным. Хорошо, если вы договоритесь с ребенком о периодических нарушениях правил здорового питания. Еще важный момент: что покупать. Можно купить просто картошку фри, а можно – картошку фри и салат. Второй вариант будет, конечно, лучше.

Если вы устанавливаете дома такие правила, важно родителям тоже их соблюдать. Принести себе фастфуд, говоря при этом ребенку, что для него это вредно – не верно. Если вы так сделаете, с большой вероятностью школьник будет регулярно покупать себе фастфуд на карманные деньги, что спровоцирует неприятные заболевания: гастрит, язва, анемия. Выводов два: надо договариваться и если фастфуд, то редко и небольшими порциями.

«Неоднозначные» продукты

«Я бы распределила такие продукты по шкале вредности примерно так:

• 1 место - сахар. Не только тот, который стоит на столе в вазе, но и тот, который содержится в печенье, лимонадах, конфетах и других продуктах.

• 2 место - соль»

Сахар по возможности необходимо ограничивать. Это тот случай, когда хорошо работает фраза: «Чем меньше, тем лучше». Но все равно сахар необходим.

Соль – это нужный организму микроэлемент. Совсем не употреблять соль – не правильно. Я рекомендую просто недосаливать пищу. Сначала она будет казаться пресноватой, но потом со временем вы привыкнете.

Как правильно составить меню для ребенка:

• На завтрак рекомендуется включить в меню 300 г. основного блюда: каши, запеканки, сырники, макароны, мюсли, а также 200 мл. напитка: чай, какао, цикорий.

• На обед рекомендуется включить в меню 200 г. овощного салата или другой закуски, 300 мл. первого блюда, 300 г. второго блюда: мяса или рыба и гарнир, а также напиток объемом до 200 мл.

• На полдник следует включить в меню 100 г.
  запеченных или свежих фруктов, 200 мл. чая, кефира, молока или другого напитка с печеньем или домашней выпечкой объемом 100 г.

• На ужин следует включить в меню 300 г. основного блюда: легкое белковое блюдо либо блюдо из картофеля и других овощей, каши, блюдо из яиц или рыбы, а также 200 мл. напитка.