Диетология

Диетология

Диетология — это отрасль медицины, которая занимается изучением питания человека. Задача диетолога — подобрать для каждого пациента полезный и сбалансированный рацион питания.

Существует всего два закона диетологии, знание и понимание которых обеспечит Вам здоровье и стройную фигуру на долгие годы.

Закон энергетического баланса

Потребление энергии с пищей должно соответствовать расходу энергии. Тогда лишнему весу, а значит, и связанным с ним болезням просто неоткуда будет взяться.

К сожалению, в современном мире достаточно сложно соблюсти баланс между потреблением и расходом энергии. Диетологи отмечают, что за последние сто лет в несколько раз возросло потребление сахара, увеличилось содержание насыщенных жиров в пище — то есть, мы стали потреблять большое количество концентрированной и рафинированной пищи.

Однако, благодаря достижениям технического прогресса, затраты энергии существенно сократились. Если в начале прошедшего ХХ века мужчина затрачивал в среднем 4500 ккал ежедневно, то сейчас этот показатель упал до 2500 ккал в день.

Причины такой динамики очевидны: мы практически не ходим пешком, не работаем в саду, предпочитаем лифт лестнице, а свободное время проводим на диване у телевизора или за чашкой чая в уютном кафе.

Опасность переедания

Систематическое превышение потребления энергии над расходом приводит к появлению лишнего веса и увеличению риска развития сопутствующих заболеваний: болезней сердечно-сосудистой системы, заболеваний суставов, позвоночника, диабета, гипертонии и многих других заболеваний.

Закон химического баланса

«Человек есть то, что он ест», — говорил Пифагор. И современная диетология соглашается с античным философом и математиком. Для нормальной жизнедеятельности нашему организму нужно поступление всех основных питательных веществ, витаминов и микроэлементов. Иными словами, химический состав рациона должен удовлетворять физиологическим потребностям организма.

К сожалению, даже самый разнообразный рацион, соответствующий норме калорийности (не более 2500 ккал в день для офисного работника) не способен в полной мере обеспечить все потребности организма в питательных веществах, витаминах, микроэлементах. Выход один: дополнительно принимать комплексы витаминов и специальные пищевые добавки (БАД).

Советы диетолога

Как же найти выход из сложившейся ситуации? Во-первых, необходимо привести в соответствие расход и потребление энергии. Выберете наиболее подходящий Вам вид физической нагрузки. Не обязательно записываться в спорт зал, для начала, просто выйдите на пару остановок раньше по дороге с работы и пройдитесь немного пешком. Умеренные физические упражнения укрепят здоровье, ускорят обмен веществ и стимулируют выработку эндорфинов — гормонов счастья.

Физические нагрузки бесспорно полезны, однако пытаться существенно сократить количество потребляемых калорий за счет них не стоит. Например, 500 ккал — это одна сладкая булочка и почти час на беговой дорожке. Гораздо эффективнее будет сбалансировать рацион. Сократите количество жирной и сладкой пищи, добавьте в рацион продукты, богатые клетчаткой и витаминами.